Siomay, gedämpfte Teigtaschen mit Schweinefleisch und Garnelen

Zutaten: 200 g gehacktes Schweinefleisch, 200 g gehackte Garnelen, 250 g Tapiokamehl, 1 Ei, 1/2 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 Frühlingszwiebel, 6 Shiitakepilze, 1 TL Sesamöl und Wan-Tan-Blätter. Zubereitung: Frühlingszwiebel und Pilze fein schneiden. Fleisch, Garnelen, Tapioka, Salz, Pfeffer, Frühlingszwiebel, Pilze und Sesamöl gut vermengen. Etwas von der Mischung auf ein Wan-Tan-Blatt geben und dieses zusammenfalten. Die Siomay 30 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.