Frittierter Brokkoli im scharfen Teigmantel

Frittierter Brokkoli im scharfen Teigmantel. Zutaten: 250 g Brokkoli, 2 Eier, 50 g Tapiokamehl, 100 g Speisestärke, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Chilipulver, Öl und Salzwasser. Zubereitung: Den Brokkoli in Röschen teilen. Die Röschen 20 Minuten in Salzwasser einweichen und anschließend abgießen. Die Eier verquirlen. Tapioka, Speisestärke, Pfeffer, Chili und Salz gut vermischen. Die Röschen erst durch das Ei und dann durch die Mehlmischung ziehen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röschen knusprig frittieren.