Sambal mit Garnelen

Sambal mit Garnelen. Zutaten: 400 g große Garnelen, 1/4 TL weißer Pfeffer, 1 EL Limettensaft, 4 EL Öl, 125 ml Kokosmilch, Zucker nach Geschmack und Salz nach Geschmack. Zum Zerstoßen: 4 EL Basis be pasih. Garnitur: Röstzwiebeln aus Schalotten. Zubereitung: Die Garnelen mit Limettensaft, Pfeffer, Salz und der Gewürzpaste vermischen. Das Öl in einem Wok erhitzen und die Garnelen 2 Minuten braten. Die Kokosmilch hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Den Zucker einrühren und mit den gebratenen Schalotten garnieren.