Telur masak hijau, würzige grüne Eier

Telur masak hijau, würzige grüne Eier. Zutaten: 6 hart gekochte und geschälte Eier, 5 Kaffirlimetten, 2 Stängel Zitronengras, 1 Asem kandis, 1 TL Salz, 2 TL Palmzucker, 350 ml Wasser, ½ TL Limettensaft, 2 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 5 Schalotten, 5 Knoblauchzehen, 5 grüne Chilis, 4 Kemiri-Nüsse, 2 cm Ingwer, 2 cm Kurkuma. Zubereitung: Die Zutaten für die Gewürzpaste fein zerstoßen oder mahlen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste mit den Kaffirlimetten, dem Zitronengras und dem Asem kandis 5 Minuten anbraten. Die Eier hinzufügen und vorsichtig vermengen. Wasser, Salz und Palmzucker hinzufügen und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Kurz vor Ende den Limettensaft einrühren.