Tongkol bumbu Kemiri, Bonito in Kemirinusssoße

Zutaten: 250 g Tongkol-Thunfisch in Stücken, 5 Champignons, 4 Kirschtomaten, 2 Schalotten, 1 kleine Zwiebel, 5 Knoblauchzehen, 4 Kemirinüsse, 3 cm Kurkuma, 1 TL Sambal Ulek, 2 grüne Lombok-Chilis, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Palmzucker, 2 EL Öl und 150 ml Wasser. Pilze und Tomaten halbieren. Schalotten, Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Die Kemirinüsse reiben, die Kurkuma zu einer Paste zerstoßen oder mahlen und die Chilis in Ringe schneiden. Öl in einem Wok erhitzen und Knoblauch, Kurkuma und Sambal 1 Minute anbraten. Schalotten, Zwiebel und Chilis dazugeben und 1 Minute braten. Pilze, Thunfisch, Tomaten und Wasser sowie Salz, Pfeffer und Palmzucker hinzufügen und langsam garen, bis der Thunfisch fertig ist.