Telur taosi, Eier in scharfer Sauce

Telur Taosi, Eier in scharfer Sauce. Zutaten: 8 hart gekochte Eier, 1 Schalotte, 4 Knoblauchzehen, 2 cm Ingwer, 3 rote Lomboks, 3 grüne Lomboks, 1 Esslöffel Taosi, 1 Esslöffel Austernsauce, 1 Esslöffel Tomatensauce (siehe Rezept), 1/2 Esslöffel Kecap Asin, 1/4 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Palmzucker, 100 ml Wasser, 1 Frühlingszwiebel und 2 Esslöffel Öl. Zubereitung: Die Schalotte in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken. Die Lomboks in dünne Ringe und die Frühlingszwiebel in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotte, Knoblauch und Ingwer 3 Minuten anbraten. Lomboks und Taosi dazugeben und braten, bis sie weich sind. Eier, Austernsauce, Tomatensauce, Kecap, Salz und Palmzucker hinzufügen und gut vermischen. Wasser dazugeben und unter Rühren zum Kochen bringen. Frühlingszwiebel unterheben und servieren.