Telur Gimbal, würzige frittierte Eier im Teigmantel

Telur Gimbal, würzige frittierte Eier im Teigmantel. Zutaten: 4 gekochte Eier, 100 g Mehl, 35 g Tapiokamehl, 1/2 Zwiebel, 1 TL Salz, 1/2 TL Palmzucker, 75 ml warmes Wasser und Öl. Für die Gewürzpaste: 5 Knoblauchzehen, 2 rote Lomboks, 1/4 TL Pfeffer, 1 cm Ingwer und 1 cm Kurkuma. Die Zutaten für die Gewürzpaste fein zerstoßen oder mahlen. Zwiebel fein hacken und Eier halbieren. Mehl, Tapioka, Zwiebel, Salz, Palmzucker und Paste vermischen. Das Wasser langsam dazugeben und einen gleichmäßigen Teig herstellen. Die Eier im Teig wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eier goldbraun braten. Servieren.