Tumis oyong teri nasi

Tumis oyong teri nasi, gebratener Kürbis mit Sardellen. Zutaten: 75 g gebratene kleine Sardellen, 4 Oyong (Kürbisse), 4 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 8 grüne Rawit-Chilis, 2 rote Chilischoten, 2 Salamblätter, 2 Kaffirlimettenblätter, 1 Stängel Zitronengras, 1 Tomate, 1 Zweig Schnittlauch, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Palmzucker, 1/4 TL Pfeffer, 150 ml Wasser und 2 EL Öl. Zubereitung: Oyong schälen und in Stücke schneiden. Knoblauch hacken und Rawit, Chilischoten und Schalotten fein schneiden. Tomaten würfeln und Schnittlauch hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten, Knoblauch, Rawit, Chilischoten, Salam, Kaffirlimettenblätter und Zitronengras 5 Minuten anbraten. Oyong und Tomate hinzufügen und sanft braten, bis sie weich sind. Dann Sardellen, Salz, Pfeffer und Palmzucker hinzufügen und gut vermischen. Wasser hinzufügen und garen, bis alles zart ist. Schnittlauch unterheben und servieren.