Jagung Putren Cah Telor – junger Mais mit Pilzen und Ei

Jagung Putren Cah Telor: junger Mais mit Pilzen und Ei. Zutaten: 4 Knoblauchzehen, 2 grüne Chilis, 100 g Pilze, 1 verquirltes Ei, 75 g Sojasprossen, 100 g junger Babymais, 1/2 EL Fischsauce, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Palmzucker, 150 ml Wasser, 1 Frühlingszwiebel und 2 EL Öl. Zubereitung: Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, die Pilze halbieren und die Chilis in Streifen schneiden. Den Babymais in Scheiben und die Frühlingszwiebel in Stücke schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Chilis 2 Minuten anbraten. Die Pilze dazugeben und sanft braten. Dann das Ei einrühren und locker stocken lassen. Mais und Sojasprossen dazugeben und 2 Minuten garen. Kecap, Salz, Pfeffer und Palmzucker hinzufügen, anschließend das Wasser. Kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist, die Zwiebel unterrühren und servieren.