Sayur kembang tahu segar

Sayur kembang tahu segar, Gemüsesuppe mit Blumenkohl und Tofu. Zutaten: 1.750 ml Hühnerbrühe, 3 Kaffirlimetten, 2 Stangen Zitronengras, 1 Blumenkohl, 2 Karotten, 1 Block Tofu, 100 g grüne Bohnen, 10 Fischbällchen, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Palmzucker, 3 Zweige Koriander und 1/2 TL Limettensaft. Für die Gewürzpaste: 4 Knoblauchzehen, 2 getrocknete rote Chilis, 2 EL Ebi und 2 EL Öl. Zubereitung: Die Bohnen in Stücke, den Blumenkohl in Röschen und die Karotten in Scheiben schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste fein zerstoßen oder mahlen. Den Tofu würfeln und die Fischbällchen in Stücke schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste 3 Minuten anbraten. Brühe, Kaffirlimetten und Zitronengras hinzufügen und 3 Minuten kochen. Blumenkohl und Karotten hinzufügen und halb garen. Tofu und Fischbällchen sowie Pfeffer, Salz und Palmzucker hinzufügen und garen, bis alles weich ist. Koriander und Limettensaft unterrühren und servieren.