Tumis Labu Siam dengan Udang (gebrateter Chayote mit Garnelen)

Tumis Labu Siam dengan Udang, gebrateter Chayote mit Garnelen. Zutaten: 3 Labu Siam (Chayote), 200 g Garnelen, 100 ml dicke Kokosmilch, 1/2 TL Salz und 2 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 6 Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 2 rote Lomboks, 6 Ebi und 1 Tomate. Zubereitung: Labu Siam schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste fein zu einer Paste zerstoßen oder mahlen. Das Öl in einem Wok erhitzen und die Gewürzpaste 3 Minuten anbraten. Garnelen dazugeben und 2 Minuten braten. Labu Siam hinzufügen und braten, bis es fast gar ist. Dann Salz und Kokosmilch dazugeben und langsam köcheln lassen, bis alles gar ist.