Oseng labu siam jagung (geschmorter Chayote mit Mais)

Oseng Labu siam jagung, geschmorter Chayote mit Mais. Zutaten: 200 g Maiskörner, 2 Chayoten, 100 g Sardellen, 100 ml Rinderbrühe (siehe Rezept), 5 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 2 rote Lomboks, 2 Salamblätter, 2 cm Galgant, 2 EL Sojasauce und Öl. Zubereitung: Chayote in dünne Streifen, Schalotten in dünne Scheiben, Lomboks in Ringe schneiden und Knoblauch fein hacken. Galgant reiben. Öl in einer Pfanne erhitzen und Sardellen goldbraun braten, dann abtropfen lassen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten, Knoblauch, Lomboks, Galgant und Salam 3 Minuten anbraten. Chayote und Mais dazugeben, anschließend Sojasauce und Brühe hinzufügen und sanft köcheln lassen, bis der Chayote gar ist. Sardellen darüberstreuen und servieren.