Kangkung belacan mit gesalzenem Tintenfisch

Kangkung belacan mit gesalzenem Tintenfisch. Zutaten: 200 g Kangkung, 100 g gesalzener Tintenfisch (Cumi asin), 2 Salamblätter, 1/2 TL Salz, 1 TL Palmzucker und 150 ml Wasser. Für die Gewürzpaste: 3 rote Chilis, 8 rote Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 3 Kemiri-Nüsse, 1/2 TL Garnelenpaste und 2 cm Galgant. Zubereitung: Den Tintenfisch in kleine Stücke schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste fein zerstoßen oder mahlen. Kangkung in Stücke schneiden. Öl in einem Wok erhitzen und die Paste mit dem Salam 3 Minuten anbraten. Den Tintenfisch hinzufügen und 1 Minute braten. Kangkung hinzufügen und braten, bis es weich zu werden beginnt. Dann Salz, Palmzucker und Wasser hinzufügen und sanft köcheln lassen, bis alles gar ist.