Oseng-oseng jamur, würzige gebratene Pilze

Oseng-oseng jamur, würzige gebratene Pilze. Zutaten: 2 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 1 grüne Chili, 250 g Pilze, 1 TL Tamarinde, 1 Salamblatt, 2 cm Galgant, 1/2 TL Garnelenpaste, 1/2 TL Palmzucker, 1/2 TL Salz und 2 EL Öl. Zubereitung: Schalotten und Knoblauch fein schneiden. Die Chili in dünne Streifen schneiden und den Galgant reiben. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten, Knoblauch, Galgant und Chili zwei Minuten anbraten. Die übrigen Zutaten hinzufügen und 3 Minuten garen.