Sayur jamur kuah asam

Sayur jamur kuah asam, saure Gemüse-Pilz-Suppe. Zutaten: 1 200 ml Hühnerbrühe, 1 Karotte, 50 g grüne Bohnen, 100 g Pilze, 3 Austernpilze, 2 grüne Chilis, 2 Esslöffel Tamarindenwasser, 3 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer, 1 Teelöffel Palmzucker, 1 Lauchstange und 1 Esslöffel Öl. Für die Gewürzpaste: 4 Knoblauchzehen und 3 rote Rawit-Chilis. Zubereitung: Die Bohnen in Stücke, die Karotte in Scheiben, die Austernpilze in Streifen und die Pilze, den Lauch sowie die Chilis in Stücke schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste fein zerstoßen oder pürieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste 1 Minute anbraten. Brühe und Karotte hinzufügen. Bis zur halben Garzeit kochen. Die übrigen Zutaten hinzufügen und kochen, bis alles gar ist. Zum Schluss den Lauch hinzufügen.