Tumis Sayur Aneka Jamur: scharfes Pfannengericht mit verschiedenen Pilzen

Tumis Sayur Aneka Jamur, scharfes Pfannengericht mit verschiedenen Pilzen. Zutaten: 100 g Karotten, 100 g Kailan / chinesischer Brokkoli, 50 g Garnelen, 100 g Champignons, 4 Shiitake, 2 Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 350 ml Hühnerbrühe (siehe Rezept), 2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Palmzucker, 1 1/2 EL Fischsauce, 2 TL Speisestärke, 2 TL Wasser + 2 EL Öl. Zubereitung: Karotten und Kailan in Stücke, Schalotten in dünne Scheiben und Pilze in Viertel schneiden; Knoblauch hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten und Knoblauch 3 Minuten anbraten. Garnelen hinzufügen und 2 Minuten garen. Karotten und Kailan dazugeben und sanft anbraten. Pilze hinzufügen und sanft anbraten. Pfeffer, Salz, Palmzucker und Fischsauce dazugeben und gut vermengen. Brühe hinzufügen und köcheln lassen, bis das Gericht fast gar ist. Die angerührte Speisestärke hinzufügen und die Sauce eindicken lassen.