Tumis Sawi Asin Kacang Panjang: gebratener Salzsenfkohl mit Sparbohnen

Tumis Sawi Asin Kacang Panjang, gebratener Salzsenfkohl mit Sparbohnen. Zutaten: 6 Sparbohnen, 50 g Pilze, 100 g Sawi Asin (gesalzener Senfkohl), 5 Knoblauchzehen, 4 Schalotten, 3 rote Chilis, 1 Salamblatt, 1/2 EL Austernsauce, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 2 TL Palmzucker, 200 ml Wasser, 2 EL Öl. Zubereitung: Die Sparbohnen in Stücke, Pilze und Schalotten in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken. Die Chilis entkernen und in lange Streifen schneiden. Den Kohl in Stücke schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten, Knoblauch, Salam und Chilis 3 Minuten anbraten. Bohnen, Pilze und Kohl hinzufügen und vermengen. Dann Austernsauce, Salz, Pfeffer, Palmzucker und Wasser hinzufügen und sanft köcheln lassen, bis alles gar ist.