Jamur ayam pedas

Scharf gebratene Pilze mit Hähnchen. Zutaten: 250 g Austernpilze oder Shiitake, 150 g Hähnchenbrust, 12 rote Rawit-Chilis, 10 grüne Rawit-Chilis, 1 Frühlingszwiebel, 2 EL Öl, 100 ml Wasser, 4 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 1/4 TL Pfeffer, 1/2 TL Austernsauce, 1 TL Salz und 1/2 TL Palmzucker. Zubereitung: Pilze und Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Rawit schräg in Scheiben und Schalotten und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten und Knoblauch 3 Minuten anbraten. Hähnchen dazugeben und bräunen. Rawit und die übrigen Zutaten hinzufügen, vermischen und 2 Minuten garen. Wasser und Pilze dazugeben und langsam garen, bis alles fertig ist. Servieren.