Tumis sawi kembang tahu, gebratenes Gemüse mit Tofu

Tumis Sawi Kembang Tahu, gebratenes Gemüse mit Tofu. Zutaten: 250 g Caisim/Choisam (oder Pak Choi), 1 Block Tahu/Tofu, 3 Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 1 TL Fischsauce, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Salz, 200 ml Wasser, 50 g eingeweichte Soun und 1 EL Öl. Zubereitung: Caisim grob schneiden, Tahu würfeln und Schalotten und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten und Knoblauch 3 Minuten anbraten. Caisim und Tofu dazugeben und gut vermengen. Fischsauce, Salz und Pfeffer sowie anschließend das Wasser dazugeben und gut vermischen. Langsam köcheln lassen, bis alles gar ist. Soun unterheben und 1 Minute köcheln lassen, dann servieren.