Trancam pedas, würziger traditioneller Salat

Trancam Pedas, würziger traditioneller Salat. Zutaten: 10 lange Bohnen, 3 Zweige Kemangi, 2 kleine Gurken, 100 g Sojasprossen, 100 g Kohl, 25 g Petehbohnen und 250 g geriebene Kokosnuss. Für die Gewürzpaste: 4 Jeruk purut, 1 rote Lombok-Chili, 6 rote Rawit-Chilis, 4 Knoblauchzehen, 3 cm Kencur, 1 TL Garnelenpaste, 1 TL Salz und 1 TL Palmzucker. Zubereitung: Zuerst die Kokosnuss dämpfen und die langen Bohnen in kleine Stücke schneiden. Die Gurken entkernen und in kleine Würfel schneiden, den Kohl fein schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste fein zerstoßen oder mahlen. Die Paste mit der Kokosnuss vermischen und anschließend mit allen Zutaten vermengen.