Jamur minyak goreng wijen, frittierte Pilze mit Sesam

Jamur Minyak Goreng Wijen, frittierte Pilze mit Sesam. Zutaten: 150 g Pilze, 3 Mu-Err-Pilze, 150 g Reisstrohpilze (oder braune Champignons), 50 g Maisstärke, 1/2 TL Pfeffer, 2 EL geröstete Sesamsamen, 150 g Mehl, 1 Frühlingszwiebel, 4 Knoblauchzehen, 1 TL Salz, 1 Ei, 100 ml Hühnerbrühe (siehe Rezept), 1 TL Sesamöl und Öl. Zubereitung: Die Pilze in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch und Frühlingszwiebel fein hacken. Zuerst Mehl, Maisstärke, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Brühe zu einer Masse verrühren. Dann das Ei einrühren. Pilze und Frühlingszwiebel sowie anschließend das Sesamöl unterrühren und gut vermischen. Ausreichend Öl in einer Pfanne erhitzen. Einen Esslöffel der Mischung nehmen und mit einigen Sesamsamen bestreuen. Frittieren, bis die Masse goldbraun und gar ist.