Tumis taoge ayam

Tumis Taoge Ayam, gebratene Sojasprossen mit Hähnchen. Zutaten: 200 g Sojasprossen, 100 g gehacktes Hähnchenfleisch, 3 Knoblauchzehen, 1 Schalotte, 1 cm Ingwer, 1/2 grüne Paprika, 3 Auricularia-auricula-judae-Pilze, 2 TL Kecap Jamur, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Palmzucker, 1 TL Sesamöl, 1 EL Öl. Zubereitung: Knoblauch, Schalotte und Ingwer hacken. Paprika und Pilze in Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Schalotte, Ingwer und Paprika 3 Minuten anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und beim Braten zerpflücken. Dann Pilze und Sojasprossen hinzufügen und sanft garen, bis sie weich sind. Kecap, Salz und Pfeffer hinzufügen und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Sesamöl untermischen und servieren.