Tumis jamur merang cabe ijo

Tumis Jamur Merang Cabe Ijo, gebratene Pilze mit grünen Paprika. Zutaten: 250 g Strohpilze, 75 g Weißkohl, 1 Frühlingszwiebel, 2 grüne Tomaten, 1 Salamblatt, 1/2 TL Palmzucker, 1/4 TL Pfeffer, 1/2 TL Salz, 1 TL Fischsauce, 100 ml Wasser, 2 EL Öl. Für die Paste: 3 grüne Rawit-Chilis, 4 grüne Chilis, 2 Schalotten. Zubereitung: Die Pilze halbieren, den Kohl in Stücke und die Tomaten in Spalten schneiden. Die Frühlingszwiebel in 1 cm lange Stücke schneiden. Die Zutaten für die Paste fein zerstampfen oder pürieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste mit dem Salamblatt 3 Minuten anbraten. Pilze, Kohl und Tomaten hinzufügen und gut vermengen. Salz, Pfeffer, Fischsauce und Wasser hinzufügen und sanft garen, bis alles weich ist. Die Frühlingszwiebeln unterrühren und servieren.