Tumis kacang panjang

Tumis Kacang Panjang, würziges Pfannengericht mit langen Bohnen. Zutaten: 300 g lange Bohnen, 2 rote Chilis, 1 Salamblatt, 1 TL Palmzucker, 1 TL Salz, 250 ml Kokosmilch, 2 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 3 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 4 rote Chilis, 1 rote Rawit-Chili, 2 Kemirinüsse, 1 cm Galgant. Zubereitung: Die Bohnen in 5 cm lange Stücke und die Lombok-Chilis in dünne Streifen schneiden. Die Zutaten für die Paste fein zerstampfen oder pürieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste mit dem Salamblatt 2 Minuten anbraten. Die Chilis hinzufügen und 1 Minute braten. Bohnen, Salz und Palmzucker hinzufügen und gut vermengen. Kokosmilch angießen und 5 Minuten garen, bis alles fertig ist.