Perkedel kentang udang: Kartoffelpuffer mit Garnelen

Perkedel Kentang Udang. Kartoffelpuffer mit Garnelen. Zutaten: 200 g Kartoffeln, 100 g Garnelen, 2 Stangen Sellerie, 1 Ei, 2 EL Röstzwiebeln, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1/8 TL Muskatnuss, 3 Eiweiß und Öl. Zubereitung: Die Kartoffeln dämpfen und zerstampfen. Die Garnelen schälen und zusammen mit dem Sellerie fein hacken. Das Ei und das Eiweiß verquirlen. Kartoffeln mit Garnelen, Sellerie, Ei, Röstzwiebeln, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Die Masse in 18 Portionen teilen und zu flachen Bällchen formen; durch das Eiweiß ziehen. Ausreichend Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen goldbraun und gar braten.