Scharfe gebratene grüne Auberginen

Scharfe gebratene grüne Auberginen. Zutaten: 6 grüne Auberginen (dünn und länglich), 100 g gebratene getrocknete Sardellen, 10 Rawit-Chilis, 4 rote Chilis, 4 Frühlingszwiebeln, 5 Knoblauchzehen, 3 cm Galgant, 2 Salamblätter, 1/2 TL Palmzucker, Öl. Zubereitung: Auberginen in Stücke schneiden; Rawit, rote Chilis, Frühlingszwiebeln und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Galgant reiben. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen gar braten, dann beiseitestellen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Galgant, Salamblätter und Chilis 4 Minuten anbraten. Sardellen, Auberginen und Palmzucker dazugeben und 3 Minuten braten.