Gebratene Pilze mit grünen Chilis

Tumis Jamur Merang Cabe Ijo (gebratene Pilze mit grünen Chilis). Zutaten: 250 g Pilze, 75 g Chinakohl, 1/4 TL Palmzucker, 1/4 TL Pfeffer, 1 Frühlingszwiebel, 2 grüne Tomaten, 1 Salamblatt, 1/2 TL Salz, 1 TL Fischsauce, 100 ml Wasser und 2 EL Öl. Für die Paste: 6 grüne Chilis und 2 Schalotten. Pilze halbieren, Kohl, Tomaten und Frühlingszwiebel in Stücke schneiden und die Zutaten für die Paste zerstoßen oder pürieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste mit dem Salamblatt 3 Minuten anbraten. Pilze, Kohl und Tomaten dazugeben und gut vermengen. Salz, Palmzucker, Pfeffer, Fischsauce und Wasser hinzufügen und langsam garen. Frühlingszwiebel unterheben und servieren.