Chayote mit grünen Chilis aus dem Wok

Tumis Labu Siam Cabe Ijo (Chayote mit Chilis aus dem Wok). Zutaten: 2 Chayote, 3 cm Galgant, 2 Salamblätter, 2 Tomaten, 4 Schalotten, 5 Knoblauchzehen, 5 grüne Chilis, 5 rote Chilis, 150 ml Wasser, 1 TL Salz, 2 TL Palmzucker und 2 EL Öl. Chayote in feine Streifen, Chilis in dünne Streifen und Tomaten in kleine Stücke schneiden. Schalotten in dünne Scheiben schneiden und Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Galgant, Salamblätter, Chilis, Schalotten, Knoblauch und Tomaten 3 Minuten anbraten. Chayote hinzufügen und 2 Minuten braten. Wasser, Salz und Palmzucker dazugeben und aufkochen. Die Pfanne abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.