Sawi Putih Tumis Ebi

Chinakohlpfanne mit Pilzen. Zutaten: 200 g Chinakohl, 50 g Reisstrohpilze, 1 TL Ebi, 4 Knoblauchzehen, 3 Schalotten, 2 grüne Chilis, 1 rote Chili, 1 Tomate, 1 TL Fischsauce, 1/4 TL Pfeffer, 1 TL Palmzucker, 50 ml Wasser, 1 Frühlingszwiebel und 2 EL Öl. Kohl in 3 cm große Stücke und Pilze in dicke Scheiben schneiden. Schalotten, Knoblauch und Chilis in dünne Scheiben schneiden. Tomate fein schneiden und Frühlingszwiebel in Stücke schneiden. Öl erhitzen und Schalotten, Knoblauch und Ebi 4 Minuten anbraten. Chilis und Tomate dazugeben und weich braten. Kohl und Pilze hinzufügen und weich braten. Fischsauce, Salz, Pfeffer, Palmzucker und Wasser einrühren und garen, bis alles fertig ist. Frühlingszwiebel unterrühren und servieren.