Tumis kangkung kedelai hitam (Kangkung mit schwarzen Sojabohnen)

Kangkung mit Tauco aus schwarzen Sojabohnen aus dem Wok. Zutaten: 2 Bund (300 g) Kangkung, 4 Knoblauchzehen, 1 EL eingeweichte Ebi, 2 rote Lombok-Chilis, 3 EL Tauco aus schwarzen Sojabohnen, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Salz, 150 ml Wasser und 2 EL Öl. Zubereitung: Knoblauch fein hacken und die Ebi fein zerstoßen oder mahlen. Chilis in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Ebi 2 Minuten anbraten. Kangkung dazugeben, gut vermischen und braten, bis er weich ist. Tauco, Pfeffer, Salz, Chilis und Wasser dazugeben, alles gut vermischen und gar braten. Servieren.