Oseng Kangkung mit Terasi

Gebratener Kangkung mit Fleischbällchen und Terasi. Zutaten: 250 g Kangkung, 1 Salamblatt, 4 Rindfleischbällchen, 2 rote Chilis, 1 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer, 1/4 TL Palmzucker, 50 ml Wasser und 3 EL Öl. Für die Würzpaste: 4 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 1 Tomate, 1 TL Terasi und 4 rote, gekräuselte Chilis. Fleischbällchen und Chilis in Scheiben schneiden. Zutaten für die Würzpaste zerstoßen oder mahlen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste mit Salamblatt und Chilis 4 Minuten anbraten. Fleischbällchen und Kangkung dazugeben und gut vermengen. Salz, Pfeffer, Palmzucker und Wasser hinzufügen und alles gut vermischen. Garen, bis alles fertig ist. Servieren.