Tumis bokcoy mit Erdnusssauce

Tumis Bokcoy Bumbu Kacang, Bok-Choy-Pfanne mit Garnelen und Erdnüssen. Zutaten: 350 g Bok Choy, 50 g geröstete Erdnüsse, 150 ml Hühnerbrühe, 200 g Garnelen, 2 EL Austernsauce, 1 TL Kecap Asin, 1 TL Palmzucker, 1/2 TL Pfeffer, 5 Knoblauchzehen, 1/2 Zwiebel, 3 rote längliche Chilis, 4 rote Rawit-Chilis, 3 EL Öl. Garnitur: 6 gehackte und frittierte Knoblauchzehen. Zubereitung: Garnelen schälen. Knoblauch und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, die Chilis in dünne Ringe. Bok Choy in Stücke schneiden. Erdnüsse mit der Brühe zerstoßen, pürieren oder fein mixen. Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Chilis 3 Minuten anbraten. Garnelen dazugeben und braten, bis sie ihre Farbe ändern. Austernsauce, Kecap, Palmzucker und Pfeffer hinzufügen und gut mischen. Brühe mit Erdnüssen und Bok Choy dazugeben und garen. Mit Knoblauch bestreuen und servieren.