Cah pokcoy mit Terasi und Tomate

Cah Pokcoy Belacan, Bok Choy mit Terasi und Tomate. Zutaten: 250 g Bok Choy, 1 Tomate, 50 ml Wasser, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Palmzucker, 2 EL Öl. Gewürzpaste: 2 Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 3 entkernte rote Lombok-Chilis, 1 TL Terasi, 1/4 TL Pfeffer. Zubereitung: Bok Choy in 3 cm große Stücke schneiden. Zutaten für die Gewürzpaste zerstoßen oder pürieren. Tomate in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste 3 Minuten anbraten. Tomate und Bok Choy hinzufügen und braten, bis sie weich werden. Wasser, Salz und Palmzucker hinzufügen und garen. Servieren.