Sayur Jamur Bersantan, in Kokosmilch geschmorte Pilze

Sayur Jamur Bersantan, in Kokosmilch geschmorte Pilze. Zutaten: 100 g grüne Bohnen, 100 g Champignons, 100 g Karotte, 100 g Blumenkohl, 100 g Austernpilze, 1.000 ml dünne Kokosmilch, 1 Maiskolben, 1 TL Salz, 1 TL Palmzucker und 2 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 4 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 2 rote Chilis und 1/2 TL Pfeffer. Zubereitung: Die grünen Bohnen in Stücke, die Karotte in Würfel und den Blumenkohl in Röschen schneiden. Den Mais vom Kolben schneiden. Die Champignons halbieren und die Austernpilze in Stücke schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste fein zerstoßen oder pürieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gewürzpaste 5 Minuten anbraten. Die Kokosmilch hinzufügen und aufkochen. Dann Bohnen, Mais, Karotte, Blumenkohl, Champignons, Austernpilze, Salz und Palmzucker hinzufügen und gut vermengen. Garen, bis alles gar ist, und servieren.