Oseng Buncis Jamur Merang, grüne Bohnen mit Pilzen aus dem Wok

Oseng Buncis Jamur Merang, grüne Bohnen mit Pilzen aus dem Wok. Zutaten: 200 g grüne Bohnen, 100 g Strohpilze oder Champignons, 1/2 Zwiebel, 5 Rindfleischbällchen, 2 EL Austernsauce, 100 ml Rinderbrühe, 2 Eier und 3 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 3 Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 1/2 TL Pfeffer und 1/2 TL Salz. Zubereitung: Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Die Pilze halbieren. Die Fleischbällchen in Scheiben schneiden. Die Eier verquirlen. Die Bohnen in Stücke schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste fein zerstoßen oder pürieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten. Die Gewürzpaste einrühren und 4 Minuten braten. Bohnen, Fleischbällchen, Pilze und Austernsauce hinzufügen und gut vermengen. Die Brühe hinzufügen und aufkochen. Das Ei unter Rühren hinzufügen, bis es gestockt ist. Garen, bis alles gar ist.