Kangkung mit Tauco und Eiern

Kangkung Taoco, gebratener Kangkung mit Tauco und Eiern. Zutaten: 3 Bund Kangkung, 8 hart gekochte Wachteleier, 2 rote Chilis, 1 EL Taoco, 1 TL Fischsauce, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer, 1 TL Palmzucker, 50 ml Wasser, 1 EL Öl. Gewürzpaste: 3 Schalotten, 3 Knoblauchzehen. Zubereitung: Chilis in dünne Scheiben schneiden. Die Zutaten für die Paste zerstoßen oder pürieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste zusammen mit Chilis und Taoco 4 Minuten anbraten. Kangkung hinzufügen und braten, bis er halb gar ist. Eier, Fischsauce, Pfeffer, Palmzucker, Salz und Wasser dazugeben und weitergaren, bis alles gar ist.