Kangkung cah mit Garnelen

Kangkung cah mit Garnelen. Zutaten: 450 g Kangkung, 100 g Garnelen, 150 g Oncom oder Tempeh, 1 TL Salz, 1/2 TL Palmzucker, 100 ml Wasser und 2 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 5 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 3 grüne Chilis und 2 geröstete Kemirinüsse. Zubereitung: Den Oncom in 1,5 × 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Garnelen säubern und am Rücken einschneiden. Den Kangkung in Stücke schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste zerstoßen oder pürieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste 5 Minuten anbraten. Die Garnelen dazugeben und braten, bis sie ihre Farbe ändern. Den Oncom hinzufügen und gut vermischen. Den Kangkung dazugeben und braten, bis er halb gar ist. Palmzucker, Salz und Wasser hinzufügen und fertig garen.