Tumis bayam lobak – Spinat mit Rettich

Tumis bayam lobak – Spinat mit Rettich. Zutaten: 300 g Bayam oder wilder Spinat, 150 g Rettich, 1 Salamblatt, 250 ml Wasser, 1 TL Palmzucker, 1/2 TL Salz, 4 Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 5 rote Chilis, 2 cm Galgant, 2 EL Öl. Zubereitung: Den Rettich schälen und in Julienne schneiden. Schalotten, Knoblauch, Chilis und Galgant in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten, Knoblauch, Chilis, Galgant und Salamblatt 5 Minuten anbraten. Rettich und Bayam hinzufügen und gut vermischen. Wasser, Palmzucker und Salz dazugeben und garen. Servieren.