Tumis labu bumbu kari – gebratene Chayote

Tumis labu bumbu kari – gebratene Chayote. Zutaten: 500 g Chayote, 1 Stängel Zitronengras, 1 Kaffirlimettenblatt, 50 g Rinderhackfleisch, 100 ml Wasser, 3 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 4 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 2 cm Ingwer, 3 cm Kurkuma, 1 TL Koriander. Zubereitung: Die Chayote schälen und in Scheiben schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste zu einer Paste zerstoßen oder mahlen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste zusammen mit Zitronengras und Kaffirlimettenblatt 5 Minuten anbraten. Das Fleisch hinzufügen und braten, bis es seine Farbe ändert. Chayote dazugeben und braten, bis sie weich ist. Wasser hinzufügen und weitergaren, bis alles gar und die Sauce eingedickt ist. Servieren.