Tumis kangkung rebon, scharfer Kangkung mit Rebon

Tumis Kangkung Rebon, scharfer Kangkung mit Rebon aus dem Wok. Zutaten: 2 Bund Kangkung, 100 g Sojasprossen, 4 Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 2 cm Galgant, 2 rote Lombok-Chilis, 2 grüne Lombok-Chilis, 2 Salamblätter, 2 EL eingeweichte Rebon-Garnelen, 1 EL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Palmzucker, 50 ml Wasser und 1 EL Öl. Zubereitung: Kangkung in Stücke schneiden. Schalotten, Knoblauch und Lombok-Chilis in dünne Scheiben oder Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten, Knoblauch, Galgant, Chilis und Salamblätter 5 Minuten anbraten. Rebon dazugeben und gut vermischen. Kangkung, Sojasprossen, Salz, Pfeffer und Palmzucker hinzufügen und vermengen. Wasser dazugeben und weitergaren. Servieren.