Terong Baladao Asam: würzige gebratene Aubergine

Terong Baladao Asam, würzige gebratene Aubergine. Zutaten: 4 Auberginen, 8 belimbing sayur, Öl. Für die Gewürzpaste: 3 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 4 rote Lombok-Chilis, 5 rote Rawit-Chilis, 1/4 TL Terasi / Trasi, 1 cm Ingwer, 1 TL Salz, 1 TL Palmzucker. Zubereitung: Die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen darin braten, bis sie gar sind, dann beiseitestellen. Die Belimbing halbieren. Die Zutaten für die Gewürzpaste zu einer Paste zerstoßen oder mahlen. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste 5 Minuten anbraten. Belimbing und Auberginen dazugeben und gut vermischen. Weiterbraten, bis alles gar ist, und servieren.