Tumis Kapri Jamur Hioko: Zuckerschoten mit Shiitake aus dem Wok

Tumis Kapri Jamur Hioko, Zuckerschoten mit Shiitake aus dem Wok. Zutaten: 250 g Zuckerschoten / Kaiserschoten, 8 eingeweichte Shiitake, 3 cm Ingwer, 1 Frühlingszwiebel, 4 EL Öl. Für die Sauce: 2 EL Kecap Tawar (helle Sojasauce), 2 TL Reiswein, 1 TL Sesamöl, 1 TL Palmzucker, 1/2 TL Salz. Zubereitung: Den Ingwer hacken. Die Shiitake in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel fein hacken. Die Zutaten für die Sauce gut verrühren. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zuckerschoten darin halb gar braten, dann beiseitestellen. 2 EL Öl dazugeben und Shiitake und Ingwer 4 Minuten braten. Die Sauce einrühren und 1 Minute ziehen lassen. Zuckerschoten und Frühlingszwiebel dazugeben und aufkochen. Servieren.