Tumis lember

Scharfe Pilze geschmort. Zutaten: 500 g Judasohrpilze, 2 Frühlingszwiebeln, 1 TL Palmzucker, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Salz, 150 ml Wasser und 2 EL Öl. Für die Würzpaste: 7 Schalotten, 6 Knoblauchzehen und 15 rote Rawit-Chilis. Pilze und Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden. Die Zutaten für die Würzpaste in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Würzpaste 6 Minuten anbraten. Frühlingszwiebeln, Palmzucker, Pfeffer und Salz hinzufügen und gut vermischen. Pilze hinzufügen und vermengen. Wasser dazugeben und schmoren, bis alles gar ist. Servieren.