Cah bayam telur, gebratener Spinat mit Ei

Den Knoblauch fein hacken und die Keriting-Chilis grob hacken. Die Schalotte in Scheiben schneiden. Das Ei verquirlen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Schalotte und Chilis 3 Minuten anbraten. Alles an den Pfannenrand schieben. Das Ei dazugeben und zu Rührei braten. Sojasauce, Salz, Palmzucker und Pfeffer dazugeben und gut vermengen. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Spinat und Sesamöl dazugeben und gut vermischen. Kurz braten und servieren.