Tumis bayam mit Spinat und Tofuhülle

Tumis Bayam Kembang Tahustewed spinach with tahuZutaten: 2 Bund wilder Spinat, 1 Maiskolben, 1 Tofuhülle, 4 Knoblauchzehen, 1/2 rote Paprika, 1 Tomate, 5 EL Hühnerbrühe (siehe Rezept), 1/4 EL Pfeffer, 1/2 TL Salz, 1 1/2 EL Austernsauce, 1 TL Paprikapulver, 1 Frühlingszwiebel, 2 EL Öl. Zubereitung: Den Mais vom Kolben schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Die Paprika in dünne Streifen und die Tomate in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel fein hacken. Die Tofuhülle zunächst in warmem Wasser einweichen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch 2 Minuten anbraten. Paprika und Tomate dazugeben und braten, bis sie weich werden. Den Mais dazugeben und gut vermischen. Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Austernsauce und Brühe dazugeben und gut vermischen. Spinat und Tofu unterrühren und garen, bis alles gar ist. Die Frühlingszwiebel untermischen und servieren.