Tumis selada air mit Brunnenkresse und Wachteleiern

Tumis Selada Airstir fry of watercress with quail eggsZutaten: 250 g Brunnenkresse, 1 rote Lombok-Chili, 2 kleine Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Taosi, 10 gekochte Wachteleier, 1/2 TL Kecap Asin, 1/4 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 50 ml Wasser, Öl. Zubereitung: Die Chili in Ringe und Knoblauch und Schalotten in dünne Scheiben schneiden. Genügend Öl in einer Pfanne erhitzen und die Wachteleier goldbraun braten, dann abtropfen lassen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten und Knoblauch 3 Minuten anbraten. Chili und Brunnenkresse dazugeben und gut vermischen. Taosi, Eier, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermischen. Wasser dazugeben und unter Rühren garen. Servieren.