Scharfer Topacai-Schmortopf mit Rindfleisch

Scharfer Topacai-Schmortopf mit Rindfleisch. Zutaten: 200 g Topocai, 1/2 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 3 getrocknete Lomboks, 1/2 rote Paprika, 100 g Rindfleisch oder Rinderfilet, 1 EL Austernsauce, 1/4 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1/4 TL Palmzucker, 50 ml Wasser und 2 EL Öl. Zubereitung: Die Zwiebel längs in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch in dünne Scheiben und die Lomboks in Stücke schneiden. Die Paprika in Stücke und das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Lomboks 2 Minuten anbraten. Die Paprika dazugeben und braten, bis sie weich ist. Das Fleisch dazugeben und braten, bis es seine Farbe ändert. Topocai dazugeben und gut vermischen. Austernsauce, Pfeffer, Palmzucker und Salz dazugeben und gut vermischen. Wasser hinzufügen und garen, bis alles gar und die Sauce eingedickt ist. Servieren.