Sawi asin kuah bakar, gesalzener Kohl mit Bakso und Tofu

Sawi asin kuah bakar, gesalzener Kohl mit Bakso und Tofu. Zutaten: 1 Bund sawi asin (gesalzener Kohl), 5 bakso sapi (Rindfleischbällchen), 1 Tofu, 1 Tomate, 5 TL Salz, 2 TL Palmzucker, 2 EL Tamarindenwasser, 2000 ml Wasser. Für die Gewürzpaste: 4 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 1 cm Kurkuma, 3 rote Chilis. Zubereitung: Den Kohl und die Bakso in Stücke, den Tofu in Würfel und die Tomate in Spalten schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste fein zerstoßen oder pürieren. Das Wasser in einem Topf erhitzen, die Paste hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Tomate, Bakso, Tofu, Salz, Palmzucker und Kohl hinzufügen und garen, bis alles fertig ist. Das Tamarindenwasser einrühren und servieren.