Binte Bilo Huta, Mais-Thunfisch-Suppe

Zutaten: 500 g Mais, 6 Schalotten, 1000 ml Hühnerbrühe, 5 Tomaten, 250 g Thunfisch, 5 cm Kurkuma, 150 g Sojasprossen, 1 rote Lombok-Chili, 3 Frühlingszwiebeln, 2 Zweige Koriander und 2 EL Öl. Zubereitung: Schalotten und Frühlingszwiebeln fein schneiden. Die Chili in kleine Ringe schneiden und den Kurkuma zerstoßen oder pürieren. Tomaten in kleine Stücke und Thunfisch in kleine Würfel schneiden. Koriander fein hacken. Öl in einem Wok erhitzen und die Schalotten 5 Minuten braten. Mais und Brühe hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Chili, Tomaten, Thunfisch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Koriander, Kurkuma und Sojasprossen hinzufügen, 1 Minute köcheln lassen und servieren.