Sop Kimlo, Garnelen-Hühnersuppe

Zutaten: 200 g Hähnchenbrust, 1500 ml Hühnerbrühe (siehe Rezept), 100 g Garnelen, 4 Fischbällchen, 15 g getrocknete Lilienblüten, 15 g getrocknete Mu-Err-Pilze, 3 Karotten, 3 Knoblauchzehen, 2 rote Zwiebeln, 2 EL kecap manis, 1 EL schwarzer Pfeffer, 1 EL Salz, 2 gekochte Eier, 2 EL Öl, 25 g su'un/Laksa und Wasser. Zubereitung: Das Fleisch in kleine Würfel, die Fischbällchen in Viertel und die Karotte in Scheiben schneiden; Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Die Pilze in Wasser einweichen und in Streifen schneiden. Die Eier halbieren und die Nudeln in Wasser einweichen. Öl in einem Wok erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch 3 Minuten braten. Garnelen hinzufügen und 1 Minute braten. Die übrigen Zutaten außer Nudeln, Eiern und Pilzen hinzufügen. Langsam kochen, bis fast alles gar ist. Nudeln, Eier und Pilze hinzufügen und weitere 1–2 Minuten kochen.